Įspūdžiai iš parodos "Gastro Helsinki 2016"

( 23.3.2016 )

Š.m. kovo 16-19 d. UAB METOS organizavo savo klientams kelionę į GASTRO parodą Helsinkyje.

Metos Oy Ab stende buvo pristatomos naujos maisto gaminimo technologijos bei su jomis susijusi įranga. 32-jų visuomeninio maitinimo specialistų grupė iš Lietuvos buvo supažindinta su Cook and chill (pagaminta ir atvėsinta), sous vide (vakuumuoto produkto terminis apdorojimas žemoje temperatūroje), hot-fill (karšto maisto porcijonavimo į vakuuminius maišelius) technologijomis. Šių technologijų pristatyme buvo demonstruojama GASTRO 2016 parodos prizą gavusi Metos inovacija - katilo dangtis su pertrynimo mechanizmu, dozavimo galimybės tiesiai iš katilo į talpas bei vakuumo maišelius, pasinaudojant dozavimo pompomis, sous vide terminio apdorojimo bei virimo žemoje temperatūroje vonios, maisto porcijonavimo nestandartiniai sprendimai. Buvo pristatyti porcijonuoto maisto ant padėklų bei GN konteineriuose atvėsinimo/regeneravimo bei pervežimo tinkamoje temperatūroje vėžimėliai, skirti ligoninių, senelių namų, vaikų darželių, mokyklų aptarnavimui. Susipažinome su maistinių ledų gamybai atviroje virtuvėje skirta šaldoma plokštuma-šaldikliu, multifunkciniu Hotmix įrenginiu su rūkykla ir džiovykle, medžio anglių griliais. Metos savo stende pristatė įrangą, kurios savybės susijusios su energijos taupymu bei inovacijomis visuomeniame maitinime: savitarnos bufeto linija Nutrime line, skaičiuojančia įsidėto maisto porcijos svorį, kalorijas bei maisto medžiagų kiekius. Taip pat sudomino taupanti kupolinė indų plovimo sistema, kurioje pirminis indų apiplovimas vyksta, panaudojant pagrindinės indų plovimo mašinos vandenį.

Kelionės metu turėjome galimybę aplankyti Tampere viešbučio SOKOS Torni virtuvę, Saastamala centrinę virtuvę, gaminančią atvėsintą maistą ar aptarnaujančią mokyklas, vaikų darželius, ligonines bei pagyvenusius žmones namuose. Taip pat lankėmės Suomių FAZER įmonės dukterinės įmonės AMICA aptarnaujančio greito maisto restorano virtuvėje.

Puikus kelionės dalyvių bendravimas ir organizuotumas puikiai papildė gerą kelionės nuotaiką.